L’hôtellerie, la restauration et le tourisme (HRT) constituent l’un des secteurs qui connaissent la croissance la plus rapide. Il est très intensif en main-d’œuvre, et représente une importante source d’emplois et de revenus en zone rurale, surtout pour ceux dont l’accès au marché du travail est limité, comme les femmes, les jeunes et les migrants. Un tourisme rural durable, fondé sur le développement économique local et le travail décent peut réellement contribuer au développement socio-économique et à la réduction de la pauvreté.