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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)77327
Numéro CIS 01-1374
ISBN(s) 2-7389-0810-1
Année 2001
Numéro de convention ou de série INRS ED 850
Titre Aide mémoire - Filière viande de boucherie
Informations bibliographiques Institut national de recherche et de sécurité, 30 rue Olivier-Noyer, 75680 Paris Cedex 14, France, 1e éd., mai 2001. 72p. Illus. 28 réf.
Résumé Cette brochure s'adresse aux chefs d'entreprise et aux responsables de la prévention de la filière viande. Elle traite de manière pragmatique les questions qui se posent sur l'organisation générale de la prévention, ainsi que sur les principaux risques et les moyens de prévention. Au sommaire: démarche générale de prévention; acteurs de la prévention; coût des accidents; responsabilités; formation à la sécurité; soins d'urgence; principaux risques et les mesures de prévention adaptées (utilisation des couteaux; manutention et port de charges; circulation; risques mécaniques et chimiques; incendie et explosion; risques électriques; infections; travail sur écran; travail isolé; sous-traitants); aménagement des postes de travail; hygiène; vérifications réglementaires.
Descripteurs (primaires) France; matériel de formation; organisation de la prévention dans l'entreprise; industrie de la viande
Descripteurs (secondaires) hygiène du travail; guides de sécurité; aménagement des postes; électricité; risques d'incendie; maladies infectieuses; travail solitaire; terminaux à écran de visualisation; transport intra-entreprise; risques d'explosion; manutention manuelle; manuels de formation; premiers soins; risques chimiques; risques mécaniques; inspection du travail; coût des accidents; formation à la prévention dans l'industrie; responsabilités; levage de charges
Type de document C - Manuels, ressources audiovisuelles
Pays / Etat ou ProvinceFrance
Sujet(s) Alimentation, boissons, tabac
Domaine(s) thématique(s) Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Industrie alimentaire
Formation à la SST
Maladies bactériennes et parasitaires