| ID du document (ISN) | 66218 |
| Numéro CIS |
96-203 |
| ISSN - Titre de série |
1047-322X - Applied Occupational and Environmental Hygiene |
| Année |
1995 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Sanderson W.T., Weber A., Echt A. |
| Titre
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Etudes de cas: épidémies d'irritations des yeux et des voies respiratoires supérieures dans les usines de conditionnement de la volaille |
| Titre original |
Case reports: Epidemic eye and upper respiratory irritation in poultry processing plants [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
janv. 1995, vol.10, n°1, p.43-49. Illus. 23 réf. |
| Résumé
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Des études de cas effectuées dans six usines de conditionnement de la volaille ont révélé que les travailleurs et les inspecteurs souffraient d'irritations aiguës des yeux et des voies respiratoires supérieures, en relation avec leur travail. Dans l'une des usines, plus de 90% des employés ont déclaré ressentir des symptômes lorsqu'ils étaient dans les zones où la viande était accrochée, éviscérée et inspectée. Ces épidémies étaient toutes liées à des difficultés ou des changements dans la chloration de l'eau et dans les méthodes de sur-chloration. L'apparition de plaintes dans trois des usines était étroitement liée à l'adoption de la chloramination comme méthode de désinfection par les compagnies locales des eaux. Il semble que la chloramination produise et dégage de la trichloramine, un gaz irritant pour les muqueuses. On a également mesuré les concentrations de chlore dans l'eau qui dépassaient quelquefois de beaucoup le niveau de 20ppm exigé par le Ministère américain de l'agriculture pour aseptiser les machines d'éviscération. Les mesures mises en place par les sociétés afin de contrôler ou de traiter ces plaintes sont décrites. |
| Descripteurs (primaires) |
ophtalmies superficielles; désinfection du matériel; élevage de volaille; chloration; affections respiratoires |
| Descripteurs (secondaires) |
trichlorure d'azote; chlore; ammoniac; étude de cas; approvisionnement en eau |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | USA |
| Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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| Domaine(s) thématique(s)
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Industries et professions
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| Catégorie(s) de recherche
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Elevage
Maladies de l'oeil et atteintes visuelles
Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)
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