ID du document (ISN) | 29092 |
Numéro CIS |
78-855 |
Année |
1977 |
Numéro de convention ou de série |
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Auteur(s) |
Guézénoc L. |
Titre
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Postes de travail et pathologie professionnelle dans une conserverie de viande et salaison et extension aux conserveries de poissons et de légumes dans le Finistère. |
Informations bibliographiques |
Université de Bordeaux II, Unités d'enseignement et de recherche des sciences médicales, Bordeaux, France, 1977. 110p. 21 réf. |
Résumé
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Thèse de médecine. Etude des différents postes de travail dans une conserverie de viande-salaison occupant 156 salariés et évolution des conditions de travail dans les conserveries de légumes et de poissons. Les maladies professionnelles le plus souvent rencontrées sont les maladies infectieuses ou parasitaires transmises par les multiples variétés d'animaux ou par les débris des carcasses d'animaux utilisés, les dermatoses de contact et les affections allergiques cutanées (surtout) ou respiratoires provoquées par les produits animaux ou végétaux, auxquelles il faut ajouter la pathologie due au bruit, les intoxications et les accidents du travail. Problèmes de prévention et de réparation. |
Descripteurs (primaires) |
industrie de la conserve; industrie de la viande |
Descripteurs (secondaires) |
allergènes; affections respiratoires allergiques; France; maladies parasitaires; bruit; zoonoses; maladies infectieuses; allergies cutanées; eczéma; substances toxiques; déficit auditif; thèse; enquête d'hygiène du travail; réparation (accidents et maladies); risques mécaniques; conserveries de poisson; conserveries de fruits et de légumes |
Type de document |
E - Livres, rapports, comptes rendus |
Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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Domaine(s) thématique(s)
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Catégorie(s) de recherche
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Zoonoses Industrie alimentaire Maladies bactériennes et parasitaires
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