ILO Home
Go to the home page
Site map | Contact us English | Español

Base de données CISDOC

ID du document (ISN)110791
Numéro CIS 10-0401
ISSN - Titre de série 0019-8366 - Industrial Health
Année 2010
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Haruyama Y., Muto T., Matsuzuki H., Ito A., Tomita S., Muto S., Haratani T., Seo A., Ayabe M., Katamoto S.
Titre Evaluation subjective de l'astreinte thermique en cuisine dans différents environnements à l'aide d'échelles d'évaluation subjective
Titre original Evaluation of subjective thermal strain in different kitchen working environments using subjective judgment scales [en anglais]
Informations bibliographiques mars 2010, vol.48, n°2, p.135-144. Illus. 29 réf.
Accès internet Evaluation_of_subjective_thermal_strain.pdf [en anglais]
Résumé Etude transversale de l'astreinte thermique subjective chez le personnel de cuisine de restaurants au Japon.
Descripteurs (primaires) travail aux cuisines; température corporelle; charge thermique; indice WBGT
Descripteurs (secondaires) Japon; évaluation de la charge thermique; appréciation subjective; étude comparée; enquête par questionnaire; facteurs de confusion; évaluation statistique
Type de document D - Articles de périodiques
Sujet(s) Ambiance thermique, ventilation, climat
Domaine(s) thématique(s) Risques physiques
Catégorie(s) de recherche Chaleur et froid
Méthodes statistiques