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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)106627
Numéro CIS 07-728
ISSN - Titre de série 0169-8141 - International Journal of Industrial Ergonomics
Année 2006
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Sormunen E., Oksa J., Pienimäki T., Rissanen S., Rintamäki H.
Titre Astreinte musculaire et due au froid chez des femmes travaillant dans une entreprise de conditionnement de viande
Titre original Muscular and cold strain of female workers in meatpacking work [en anglais]
Informations bibliographiques août 2006, vol.36, n°8, p.713-720. Illus. 31 réf.
Résumé Cette étude transversale visait à examiner l'astreinte musculaire et les réponses thermiques chez les femmes travaillant en environnement froid dans une grande usine de conditionnement de viande. Les mesures portent sur 18 femmes en bonne santé et ont été effectuées alors qu'elles réalisaient leurs tâches usuelles au travail, à des températures de 4 à 10°C. L'astreinte musculaire aux extrémités supérieures et aux épaules a été mesurée par électromyographie continue. L'astreinte musculaire relative a été calculée à partir de l'activité électromyographique mesurée au cours du travail par rapport à l'activité électromyographique maximale lors d'une contraction volontaire maximale. Les températures cutanées et rectales ont été mesurées en continu. Les observations sont commentées. Le fait de travailler dans des locaux froids abaissait la température cutanée, principalement au niveau des épaules, des doigts et des extrémités supérieures. Toutefois, l'association entre la température cutanée et l'astreinte musculaire n'était pas significative du point de vue statistique. L'astreinte musculaire était essentiellement liée à l'intensité des mouvements répétitifs.
Descripteurs (primaires) charge frigorique; charge physique; lieux de travail froids; industrie de la viande; femmes
Descripteurs (secondaires) température centrale; Finlande; travail répétitif; électromyographie; température cutanée; étude transversale; travail musculaire
Type de document D - Articles de périodiques
Pays / Etat ou ProvinceFinlande
Sujet(s) Alimentation, boissons, tabac
Domaine(s) thématique(s) Physiologie, ergonomie
Risques physiques
Catégorie(s) de recherche Industrie alimentaire
Chaleur et froid