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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)100767
Numéro CIS 02-1686
ISSN - Titre de série 0271-3586 - American Journal of Industrial Medicine
Année 2002
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Zanoni G., Martini S., Zedde A., Pagani M., Guarnieri A., Tridente G., Romeo L.
Titre Réponse immunitaire spécifique aux antigènes professionnels chez des travailleurs asymptomatiques dans l'industrie de transformation des œufs
Titre original Specific immune response to occupational antigens in asymptomatic egg processing workers [en anglais]
Informations bibliographiques juin 2002, vol.41, n°6, p.490-497. 24 réf.
Accès internet 02-1686.pdf [en anglais]
Résumé Les protéines des œufs de poule sont des sensibilisateurs connus et peuvent provoquer des maladies respiratoires professionnelles chez des travailleurs exposés dans l'industrie alimentaire. Cette étude a été menée afin de confirmer la prévalence de sensibilisation aux antigènes liés au travail chez des travailleurs asymptomatiques dans l'industrie de transformation des œufs (triage, broyage, stockage). L'histoire clinique, la fonction respiratoire, l'atopie et la présence d'anticorps spécifiques aux antigènes environnementaux et professionnels ont été évalués chez 77 travailleurs et 116 témoins non exposés. Les réactions positives (production d'IgE spécifiques et de l'anticorps précipitine) aux composants des œufs étaient plus fréquentes chez les travailleurs exposés que dans le groupe témoin. Les protéines aviaires inhalées ont causé des réponses immunitaires aux antigènes liés au travail chez des personnes asymptomatiques exposées professionnellement aux protéines d'œufs de poule.
Descripteurs (primaires) oeufs; protéines; sensibilisation; industries de l'alimentation; affections respiratoires allergiques; risques biologiques
Descripteurs (secondaires) immunoglobulines; antigènes; anticorps; surveillance médicale; sensibilité individuelle; dosage dans l'air; dosage dans le sang; étude cas-témoin
Type de document D - Articles de périodiques
Pays / Etat ou ProvinceItalie
Sujet(s) Alimentation, boissons, tabac
Domaine(s) thématique(s) Médecine du travail, épidémiologie
Catégorie(s) de recherche Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)
Industrie alimentaire
Risques biologiques
Allergies