| ID du document (ISN) | 100767 |
| Numéro CIS |
02-1686 |
| ISSN - Titre de série |
0271-3586 - American Journal of Industrial Medicine |
| Année |
2002 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Zanoni G., Martini S., Zedde A., Pagani M., Guarnieri A., Tridente G., Romeo L. |
| Titre
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Réponse immunitaire spécifique aux antigènes professionnels chez des travailleurs asymptomatiques dans l'industrie de transformation des œufs |
| Titre original |
Specific immune response to occupational antigens in asymptomatic egg processing workers [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
juin 2002, vol.41, n°6, p.490-497. 24 réf. |
| Résumé
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Les protéines des œufs de poule sont des sensibilisateurs connus et peuvent provoquer des maladies respiratoires professionnelles chez des travailleurs exposés dans l'industrie alimentaire. Cette étude a été menée afin de confirmer la prévalence de sensibilisation aux antigènes liés au travail chez des travailleurs asymptomatiques dans l'industrie de transformation des œufs (triage, broyage, stockage). L'histoire clinique, la fonction respiratoire, l'atopie et la présence d'anticorps spécifiques aux antigènes environnementaux et professionnels ont été évalués chez 77 travailleurs et 116 témoins non exposés. Les réactions positives (production d'IgE spécifiques et de l'anticorps précipitine) aux composants des œufs étaient plus fréquentes chez les travailleurs exposés que dans le groupe témoin. Les protéines aviaires inhalées ont causé des réponses immunitaires aux antigènes liés au travail chez des personnes asymptomatiques exposées professionnellement aux protéines d'œufs de poule. |
| Descripteurs (primaires) |
oeufs; protéines; sensibilisation; industries de l'alimentation; affections respiratoires allergiques; risques biologiques |
| Descripteurs (secondaires) |
immunoglobulines; antigènes; anticorps; surveillance médicale; sensibilité individuelle; dosage dans l'air; dosage dans le sang; étude cas-témoin |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | Italie |
| Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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| Domaine(s) thématique(s)
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Médecine du travail, épidémiologie
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| Catégorie(s) de recherche
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Industrie alimentaire
Risques biologiques
Allergies
Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)
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