ID (ISN) del documento | 68872 |
Número CIS |
97-693 |
ISSN - Título de la serie |
0340-2444 - Zeitschrift für Arbeitswissenschaft |
Año |
1996 |
Número de serie |
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Autor(es) |
Seitz D., Hofmann K. |
Título |
Los efectos de varios programas de turnos de trabajo en los cocineros |
Título original |
Auswirkungen unterschiedlicher Arbeitszeitmodelle bei Köchen [en alemán] |
Información bibliográfica |
ene. 1996, vol.50 (22 nueva versión), n°1, p.13-19. Ilus. 35 ref. |
Resumen |
Las repercusiones de tres tipos de horarios de trabajo en la vida social y la salud han sido estudiados con la ayuda de un cuestionario realizado a cocineros (45 hombres y 6 mujeres) que trabajaban en la industria hotelera en Alemania. Sobre el conjunto de los participantes, 22 trabajaban de día entre las 6 y las 17 horas, 12 trabajaban a turnos, bien desde las 6 a las 14 horas o de 14 a 22 horas, 17 trabajaban desde por la mañana hasta por la noche con un descanso de 2-3 horas. Los trabajadores de los dos últimos grupos consideraban que era mucho más difícil relacionarse y mantener las relaciones. No se ha constatado ninguna diferencia entre los tres grupos en relación a alteraciones psicosomáticas. |
Descriptores (primarios) |
trabajo por turnos; alteraciones de la salud; aspectos sociales; horarios de trabajo; industria hotelera; trabajo en cocinas |
Descriptores (secundarios) |
Alemania; encuesta por cuestionario; duración del trabajo; trastornos psicosomáticos |
Tipo de documento |
D - Artículos periódicos |
País / Estado o Provincia | Alemania |
Tema(s) |
Cemercio, servicios, oficinas
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Broad subject area(s) |
Estrés, factores sicosociales
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Navegación por categoria(s) |
Hotels and restaurants Hours of work
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