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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento68872
Número CIS 97-693
ISSN - Título de la serie 0340-2444 - Zeitschrift für Arbeitswissenschaft
Año 1996
Número de serie
Autor(es) Seitz D., Hofmann K.
Título Los efectos de varios programas de turnos de trabajo en los cocineros
Título original Auswirkungen unterschiedlicher Arbeitszeitmodelle bei Köchen [en alemán]
Información bibliográfica ene. 1996, vol.50 (22 nueva versión), n°1, p.13-19. Ilus. 35 ref.
Resumen Las repercusiones de tres tipos de horarios de trabajo en la vida social y la salud han sido estudiados con la ayuda de un cuestionario realizado a cocineros (45 hombres y 6 mujeres) que trabajaban en la industria hotelera en Alemania. Sobre el conjunto de los participantes, 22 trabajaban de día entre las 6 y las 17 horas, 12 trabajaban a turnos, bien desde las 6 a las 14 horas o de 14 a 22 horas, 17 trabajaban desde por la mañana hasta por la noche con un descanso de 2-3 horas. Los trabajadores de los dos últimos grupos consideraban que era mucho más difícil relacionarse y mantener las relaciones. No se ha constatado ninguna diferencia entre los tres grupos en relación a alteraciones psicosomáticas.
Descriptores (primarios) trabajo por turnos; alteraciones de la salud; aspectos sociales; horarios de trabajo; industria hotelera; trabajo en cocinas
Descriptores (secundarios) Alemania; encuesta por cuestionario; duración del trabajo; trastornos psicosomáticos
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaAlemania
Tema(s) Cemercio, servicios, oficinas
Broad subject area(s) Estrés, factores sicosociales
Navegación por categoria(s) Hours of work
Hotels and restaurants