| ID (ISN) del documento | 64293 |
| Número CIS |
95-655 |
| ISSN - Título de la serie |
0007-9952 - Cahiers de notes documentaires - Hygiène et sécurité du travail |
| Año |
1994 |
| Número de serie |
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| Autor(es) |
Lafontaine M., Delsaut P., Morele Y., Taiclet A. |
| Título |
Aflatoxinas. Muestreo y análisis en una empresa filial de una industria productora de comida para animales. |
| Título original |
Aflatoxines. Prélèvement et analyse dans une filière de fabrication d'aliments pour animaux [en francés] |
| Información bibliográfica |
3er trimestre 1994, n°156, nota n°1965-156-94, p.297-305. Ilus. 13 ref. |
| Resumen |
En una filial de la industria agroalimentaria francesa, se validó un protocolo "muestreo-análisis" de aflatoxinas: importación (descarga y almacenamiento) de tortas de cacahuete contaminadas, destoxificación en unidades especializadas, formulación de alimentos para animales. Así como los niveles de exposición eran poco elevados en los procesos finales de la cadena (se alcanzaban los límites de sensibilidad del protocolo), la contaminación era alta en los trabajos des descarga de los buques y almacenamiento, especialmente en las bodegas, donde los índices de contaminación sobrepasaban los 500 mg de polvos y los 300 ng de aflatoxina B1 por m3 de aire. Ante la ausencia de una reglamentación específica sobre las aflatoxinas en higiene del trabajo, se recomienda un límite de 1 ng de aflatoxina B1 por m3 de aire, valor por otra parte muy real si se aplicara la reglamentación propia de los polvos de cereales. |
| Descriptores (primarios) |
aflatoxinas; fabricación de alimentos para animales; valoración de la exposición; límites admisibles |
| Descriptores (secundarios) |
dosificación en el aire |
| Tipo de documento |
D - Artículos periódicos |
| País / Estado o Provincia | Francia |
| Tema(s) |
Alimentación, bebidas, tabaco
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| Broad subject area(s) |
Riesgos químicos
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| Navegación por categoria(s) |
Industria alimentaria
Occupational exposure limits
Exposure evaluation
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