| ID (ISN) del documento | 61907 |
| Número CIS |
94-717 |
| ISSN - Título de la serie |
0829-0369 - Travail et santé |
| Año |
1993 |
| Número de serie |
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| Autor(es) |
Lavoie J. |
| Título |
Microorganisms: Bioaerosols in the food and beverage industry |
| Título original |
Microorganismes - Les bioaérosols dans le secteur des aliments et des boissons [en francés] |
| Información bibliográfica |
Dec. 1993, Vol.9, No.4, p.45-47. 17 ref. |
| Resumen |
The hazards (allergies, infections) due to bioaerosols in the workplace are surveyed. In the food and beverage industry the principal sources of bioaerosols are meat (leptospirosis, brucellosis), grains and other vegetable matter (endotoxins, moulds), and ventilation systems (bacteria). A table summarizes the information on the main types of bioaerosols that may be present in indoor industrial environments. |
| Descriptores (primarios) |
polvos respirables; aerosoles; industria de las bebidas; industria de la alimentación; riesgos biológicos |
| Descriptores (secundarios) |
mohos; bacterias; toxinas bacterianas; sistemas de ventilación; leptospirosis; asma alérgico; brucelosis |
| Tipo de documento |
D - Artículos periódicos |
| País / Estado o Provincia | Canadá |
| Tema(s) |
Alimentación, bebidas, tabaco
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| Broad subject area(s) |
Riesgos biológicos
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| Navegación por categoria(s) |
Industria de bebidas
Biological hazards
Bacterial and parasitic diseases
Industria alimentaria
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